 |
| Фото: dangcongsan.vn |
Ханойский фестиваль кулинарной культуры 2024 года на тему «Ханой соединяет пять континентов» прошел в парке Тхонгнят. В фестивале принимают участие посольства 16 стран: Алжира, Аргентины, Азербайджана, Бразилии, Индии, Ирана, Японии, Монголии, Лаоса, Российской Федерации, Шри-Ланки, Турции, Южной Кореи, Франции, Италии, Венесуэлы и 8 провинций: Хазянг, Шонла, Лангшон, Хынгйен, Бакнинь, Кханьхоа, Тханьхоа, Куангбинь с почти 100 киосками.
Посетив фестиваль, посетители познакомились с кулинарным культурным пространством традиционных ремесленных деревень, связанных с уникальным кулинарным наследием Ханоя, например: Ханойский фо, пирог с креветками Западного озера, вермишель До, колбаса Ыокле, зеленый рис Лангвонг, зеленый рис Мечи, клейкий рис, сладкий суп Фу Тхыонг, пирог Чан Кхук Чунг, блинчики с начинкой Фунг, рисовый пирог Ган, пирог Фуньи, каша Куанг Фу Кау, каша Ха Мо се, вермишель деревни Со...
Главной целью фестиваля является защита, популяризация и внедрение нематериального культурного наследия «Ханойский фо». В частности, Оргкомитет провел мероприятия по объявлению о решении включить «Ханойский фо» в список национального нематериального культурного наследия.
В частности, программа «Hanoi Digital Pho» во время фестиваля знакомила людей с применением технологий и цифровой трансформацией во вьетнамской кулинарной индустрии. У гостей есть возможность попробовать традиционные ханойские блюда фо и «цифровое фо» с умными роботами, выполняющими задачи по производству и подаче...
Ханойский фестиваль кулинарной культуры направлен на то, чтобы чтить, сохранять и продвигать традиционные культурные и кулинарные ценности Ханоя, создавать и эффективно использовать культурные и кулинарные бренды посредством развития уникальной и качественной культуры и кухни.