Во Вьетнаме планируют создать онлайн-музей вьетнамской кухни

В Ханое состоялась церемония вручения сертификатов на 121 типичное кулинарное блюдо на этапе I – 2022 г и объявления этапа II – 2023 г. проекта «Создание и развитие культуры вьетнамской кухни в национальный бренд». Фото: vov.vn

29 сентября 2023 года в Ханое состоялась церемония вручения сертификатов на 121 типичное кулинарное блюдо на этапе I – 2022 г. и объявления этапа II – 2023 г. проекта «Создание и развитие культуры вьетнамской кухни в национальный бренд». В мероприятии приняли участие более 200 представителей министерств, ведомств, руководители провинций, представители управлений культуры, спорта и туризма 63 провинций и городов страны.

С миссией поиска, восстановления, сохранения, продвижения и развития вьетнамской кулинарной культуры на новые высоты, с ориентацией на превращение наследия в достояние, Ассоциация кулинарной культуры Вьетнама (VCCA) реализует проект «Создание и развитие вьетнамской кулинарной культуры в национальный бренд в периоде 2022 – 2024 гг.».

Проект проводит исследования и собирает данные о вьетнамской кулинарной культуре для создания «Коллекции 1000 типичных вьетнамских кулинарных блюд» и затем преобразует эту базу данных в «Онлайн-карту Вьетнамской кухни» и «Онлайн-музей вьетнамской кухни».

По словам председателя Вьетнамской ассоциации кулинарной культуры Нгуен Куок Ки, продукция проекта будет способствовать продвижению вьетнамских брендов в мире через кулинарную культуру, содействовать национальной конкурентоспособности и является предпосылкой экономического развития страны. В то же время проект способствует сохранению и развитию культурной самобытности этнических групп Вьетнама.