 |
|
Дастин впервые пробует «бун-бо Хюэ» в Хюэ. (Фото: Dustin Cheverier)
|
По его словам, это блюдо даже превосходит «фо» — традиционное и популярное во Вьетнаме.
Дастин живет и работает в Хошимине уже почти 10 лет, и регулярно делится впечатлением о вьетнамской кухне и путешествиях по стране на своем канале YouTube. В рамках своего велопутешествия по Вьетнаму он приехал в Хюэ, чтобы попробовать «бун-бо Хюэ», которое в 2016 году было признано Азиатской организацией рекордов как одно из ценных блюд Азии, а также вошло в список 100 фирменных блюд Вьетнама (2020 - 2021).
На этот раз Дастин посетил ресторан на улице Ханой (квартал Виньнинь, г. Хюэ). Этот ресторан работает более 20 лет и является популярным местом для местных жителей. Несмотря на то, что он уже пробовал «бун-бо» в Хошимине, это был первый раз, когда он попробовал его в самом Хюэ.
Особая порция «бун-бо», которую заказал Дастин, включала в себя различные ингредиенты, такие как свиные ножки, свинина, мясные шарики, сухожилия, крабовые котлеты и др. Блюдо подавалось со свежими овощами, такими как салат, проростки сои и базилик. При виде блюда Дастин не смог скрыть восторг от его привлекательного внешнего вида и вкуса.
 |
|
Блюдо «бун-бо Хюэ» получило высокую оценку от иностранного гостя. (Фото: Dustin Cheverier)
|
«Во многих местах, которые я посетил, мяса в блюдах обычно очень мало, почти не чувствуется его вкус», — поделился Дастин. Это заставило его еще больше полюбить «бун-бо Хюэ», поскольку в нем много разных видов мяса, и куски довольно крупные, что приносит чувство сытости и удовлетворения.
После дегустации Дастин с радостью оценил это блюдо на 10 баллов из 10. Его особенно впечатлило гармоничное сочетание овощей и мяса, что, по его мнению, полезно для здоровья и подходит людям, которые занимаются спортом и нуждаются в богатом белком питании. Однако он также отметил, что вначале вкус бульона был не таким насыщенным, как он ожидал, но после добавления приправ вкус усилился.
Особая порция «бун-бо», которую попробовал Дастин, стоила 60 000 донгов, и он отметил, что это довольно доступная цена для такого обильного блюда. Путешествие Дастина, посвященное исследованию «бун-бо Хюэ», оставило у него прекрасные впечатления и способствовало популяризации вьетнамской кухни среди международных друзей./.