 |
| Иллюстрация. |
Кофейный бренд Вьетнама уже давно подтвердил свои позиции на мировом рынке. В 2022 году, несмотря на трудности в мировой экономике, экспорт кофе из Вьетнама по-прежнему занимал второе место в мире (после Бразилии) с объемом производства почти 1,8 млн тонн и стоимостью около 4 млрд долларов США. На кофе провинции Даклак с торговой маркой и географическим указанием «Buon Ma Thuot Coffee» приходится более 30% общего экспорта кофе Вьетнама. Это послужило основой для того, чтобы Даклак превратил Буонматхуот в «мировое кофейное направление», основанное на его уникальных преимуществах.
Вдохновение от Буонматхуота
Центральное плато славится не только культурным наследием гонгов, уникальными обычаями и фестивалями этнических меньшинств, но и своим кофе сорта робуста, который имеет столетнюю историю. Прямо в городе Буонматхуот, столице провинции Даклак, каждые 2 года проводится национальный фестиваль кофе с множеством привлекательных мероприятий, направленных на пропаганду и прославление истории и ценностей выращивания и переработки кофе.
Многие исследователи и кофейные компании считают, что кофе робуста Буонматхуота — лучший кофе в мире. Это зависит от культуры, привычек и вкусов каждого человека и региона. Но факт состоит в том, что Вьетнам в настоящее время является второй по величине страной-экспортером кофе в мире, сразу после Бразилии, и является ведущим мировым экспортером кофе сорта робуста, большая часть которого производится в Буонматхуоте.
На протяжении многих лет вьетнамский кофе робуста постоянно упоминался в международных СМИ как интересное и новое открытие. Недавно на всемирно известном кулинарном сайте Taste Atlas вьетнамский кофе со льдом, приготовленный из сорта робуста, занял второе место в Топ-10 лучших кофейных напитков в мире. В 2022 году канадский туристический журнал The Travel оценил Вьетнам как одну из стран с лучшим кофе в мире.
Ранее, в 2020 году, американское информационное агентство CNN отмечало, что вьетнамский кофе — популярный напиток, имеющий множество различных уникальных способов приготовления. Также в этом году журнал The New York Times опубликовал комментарий, оценивающий вьетнамский кофе как национальный бренд с разнообразными и уникальными вкусами.
Кофе робуста Буонматхуот не только появляется в средствах массовой информации, но и сертифицирован многими престижными организациями, такими как Rainforest Alliance, UTZ и Fairtrade, на соответствие международному качеству и стандартам, а также завоевал множество наград на международных конкурсах.
 |
| Иллюстрация. |
Направление мирового кофе
Выдающиеся ценности кофе робуста вдохновили Буонматхуот стать «мировым кофейным направлением». На кофе Робуста из Даклака приходится более 30% общего экспорта кофе Вьетнама, или около 1,8 миллиона тонн в год. Между тем, прогнозы показывают, что мировой спрос на особые сорта кофе растет со скоростью более 12% в год и в настоящее время составляет около 30% от общего дохода мировой кофейной индустрии в 220 миллиардов долларов США.
Еще одним преимуществом является то, что вьетнамский экспортный рынок кофе робуста в настоящее время достаточно прочный и стабильный. Помимо Европы, крупнейшего в мире рынка потребления кофе, где на Вьетнам и Бразилию приходится более 50% импорта, существует множество потенциальных рынков, таких как США, Япония и Корея.
Чтобы увеличить свое влияние на мировой рынок, Даклак определил кофе как ключевую культуру, занимающую позицию «номер 1» в экономической структуре провинции. Местное руководство разработало проект устойчивого развития кофе на период с 2025 по 2030 год с целью обеспечения зеленого, стабильного, устойчивого и многоцелевого роста, не расширяя территорию выращивания, а сосредоточиваясь на улучшении качества имеющихся плантаций.