Вьетнамский «че ба мау» в списке 100 лучших десертов Азии

(Фото: Authentic food quest)

«Че ба мау» занял 82-е место и получил оценку 4,1 из 5 баллов.

По мнению Taste Atlas, «че ба мау» – это красочный десерт, обычно сочетающий зеленый, желтый и красный цвета. Он очень популярен во Вьетнаме. В состав десерта входят жемчужные шарики, семена лотоса, красная фасоль, каштаны и желе. Неотъемлемой частью «че ба мау» является кокосовое молоко, а для украшения часто используют бананы, арахисовую пасту и другие топпинги. Этот десерт можно подавать как горячим, так и холодным.

Многие считают, что предшественником «че ба мау» китайский десерт «тонг суй». Его часто называют радужным десертом из-за трёх слоев разных цветов.

Помимо «че ба мау», Taste Atlas также рекомендует попробовать другие вьетнамские десерты, такие как «че бап» (кукурузный десерт), «че ба ба» и «че дау ден».

Первое место в рейтинге 100 лучших десертов Азии заняло турецкое мороженое дондюрма, которое, как считается, родом из города Мараш. Помимо основных ингредиентов – сгущенного молока и сахара, в дондюрму добавляют арабскую жевательную резинку и салеп – порошок из корней фиолетовой орхидеи, который придает мороженому вязкую текстуру и замедляет таяние. Это мороженое настолько плотное, что его едят с помощью ножа и вилки.

Taste Atlas, основанный в 2015 году, объединяет 9 000 местных ресторанов и представляет десятки тысяч блюд. Рейтинг составляется на основе тысяч отзывов и исследований, проведённых экспертами в области кулинарии и поварами со всего мира.