 |
| Фото: ВИА |
Мероприятие проводится в рамках Фестиваля морской квинтэссенции Биньдинь 2024 года, организованного Министерством промышленности и торговли в координации с Управлением сельского хозяйства и развития деревни провинции Биньдинь.
В фестивале принимают участие 55 предприятий и организаций (рестораны, предприятия общественного питания, производители продукции OCOP, традиционные ремесленные деревни провинции) с более чем 100 стендами.
Изюминкой фестиваля является демонстрация обработки и филетирования тунца весом 50 кг и длиной 1,4 м японским шеф-поваром Тацухико Итано.
Из мяса тунца талантливые повара из Хошимина и Японии, демонстрируя свои кулинарные навыки, приготовят вкусные и экзотические блюда, такие как салат из гигантского тунца с острым кокосовым соусом, карри из тунца с кокосом Тамкуан-Биньдинь, Мацури Текка (комбо суши из тунца), салат из тунца с сандвичами, жареный тунец с картофелем, тунец на гриле, маринованный в соусах, характерные для европейской, японской и биньдиньской кухни.
Кроме того, посетителям будут представлены коктейли с использованием водки «Бауда», фирменного продукта Бинь Динь. На мероприятии посетители смогут общаться с шеф-поварами, приготовить на гриле тунца по своему вкусу и попробовать уникальные коктейли.
Заместитель директора Управления промышленности и торговли провинции Биньдинь Нгуен Динь Кха сообщил, что продукция из тунца Биньдинь широко употребляется внутри страны, также экспортируется в европейские страны.
Провинция Биньдинь надеется, что данное мероприятие будет способствовать широкому продвижению и созданию уникального бренда тунца Биньдинь, а также привлечению все большего количества туристов, что станет импульсом для местного социально-экономического развития.