Суббота, 07/09/2024 00:24 (GMT+7)
(КПВ) - Согласно рейтингу известного кулинарного издания Taste Atlas, кокосовые конфеты вьетнамской провинции Бенче заняли 26-е место среди 70 лучших сладостей мира, получив оценку 3.5 из 5 звезд.
 |
| (Фото: Taste Atlas) |
Кокосовые конфеты «кео зыа» – это традиционное лакомство, которое ассоциируется у вьетнамцев с провинцией Бенче. Они являются не только частью культурного наследия, но и популярным гостинцем для туристов.
Родиной кокосовых конфет считается уезд Мокай в провинции Бенче. С течением времени рецепт претерпел изменения, и сегодня мы знаем его во всём разнообразии вкусов. Конфеты отличаются мягкой и тягучей текстурой. Их сладкий вкус с насыщенным кокосовым ароматом отражает гастрономические предпочтения жителей южных регионов Вьетнама. Конфеты буквально тают во рту.
Чтобы насладиться этим деликатесом, требуется терпение, чтобы ощутить все оттенки вкуса кокоса в сочетании со сладостью и лёгким ароматом, оставляющим незабываемое впечатление.
Для приготовления кокосовых конфет мастера используют сахар, патоку и кокосовое молоко. Каждый этап процесса требует особого внимания и тщательности.
Патоку готовят из зерновых культур, таких как пшеница и клейкий рис. Поэтому мастера тщательно отбирают высококачественный клейкий рис с крупными зёрнами. Кроме того, местные жители выбирают спелые кокосы, собранные с пальмы. Такие кокосы имеют желтоватый оттенок, мало жидкости и толстый слой мякоти.
Став культурным образом жителей Юго-Западного региона, кокосовые конфеты часто появляются на чайных столах и в повседневной жизни.
По сей день многие отечественные и иностранные туристы приезжают сюда, чтобы узнать о местном образе жизни, который, безусловно, включает в себя употребление кокосовых конфет.
КПВ