Цвета осени - вкус Ком на северо-западе Вьетнама
Пятница, 22/09/2023 11:29 (GMT+7)
(КПВ) - Земли на северо-западе Вьетнама, такие как Йенбай, Лаокай, Лайчау, Шонла, Дьенбьен, Хоабинь, являются землями традиционных культурных мероприятий, связанных с обычаем готовить «Ком» из молодого клейкого риса.
 |
|
Каждый год в конце сентября и начале октября жители деревень, вступают в самый важный период года – период приготовления ароматного «Ком» из молодого клейкого риса. (Фото: dangcongsan.vn)
|
 |
|
Ком готовят из молодого клейкого риса, а точнее - из сорта «желтый цветок». (Фото: dangcongsan.vn)
|
 |
|
Женщина умело собирает зеленый клейкий рис, чтобы принести его домой и приготовить «Ком». (Фото: dangcongsan.vn)
|
 |
|
Это первый шаг в переработке «Ком». (Фото: dangcongsan.vn)
|
 |
|
Молодой клейкий рис сначала слегка обжаривают, потом удаляют шелуху, в результате получаются чистые круглые зеленые зерна. (Фото: dangcongsan.vn)
|
 |
|
Молодой клейкий рис «ком». (Фото: dangcongsan.vn)
|
 |
|
Готовый молодой клейкий рис «ком» хранят в бамбуковых банках, чтобы он сохранил свой аромат. (Фото: dangcongsan.vn)
|
 |
|
Ком завернут в зеленые листья «донг», придающие блюду традиционный кулинарный колорит. (Фото: dangcongsan.vn)
|
 |
|
Горцы готовят из ком традиционные блюда, которые становятся конкурсными продуктами на фестивале Ком. (Фото: dangcongsan.vn)
|
КПВ