Вьетнамская кухня укрепляет туристическую привлекательность страны

Фото: vietnamnet.vn

По оценкам Всемирной ассоциации гастрономических путешествий (WFTA), 81% иностранных путешественников выражают желание познакомиться с местной кухней. Они готовы потратить на еду и напитки во время путешествия в среднем от 25 до 35% своего бюджета. Статистика показывает, что кулинарные впечатления вышли за рамки простого питания путешественников и постепенно становятся одним из основных мотивов туризма. Кулинарные предложения оказывают сильное влияние на выбор направления и стимулируют расходы путешественников.

Вьетнамская кухня неизменно получает международное признание. В 2023 году Travel Leisure назвал Вьетнам лучшим кулинарным направлением в Азии, а читатели Tripadvisor признали Ханой одним из 20 лучших кулинарных направлений мира.

В последние годы вьетнамские власти уделяют все больше внимания развитию кулинарного туризма. Вьетнамская ассоциация кулинарной культуры (VCCA) реализует проект по формированию и развитию вьетнамской кулинарной культуры как национального бренда. На первом этапе проекта VCCA выдала сертификаты 121 типичному вьетнамскому кулинарному блюду. На втором этапе планируется создать полную коллекцию из 1000 типичных вьетнамских блюд и превратить эти данные в онлайн-кулинарную карту и виртуальный кулинарный музей.

Для создания незабываемых впечатлений эксперты предлагают индивидуализировать кулинарный опыт туристов, сочетая исследование и практическое участие. Например, туристы могут посетить ферму, где выращиваются ингредиенты для традиционных вьетнамских блюд, или принять участие в кулинарном мастер-классе под руководством шеф-повара.

Кулинарный туризм является важной частью стратегии развития туризма Вьетнама. Власти страны намерены создать высококачественные кулинарные туристические продукты, которые позволят туристам глубже погрузиться в культуру и традиции Вьетнама.