Традиционный вьетнамский праздник Тет не может обойтись без зелёных пирогов «баньчынг», колбас, а также сухофруктов и сладостей. Этими лакомствами угощают гостей в первые дни нового года.
 |
| Фото: thanhnien.vn |
Деревня по производству пирогов «баньчынг» Чанькхук
Деревня Чанькхук (община Зуенха, уезд Тханьчи, Ханой) издавна славилась пирогами «баньчынг». В деревне проживает более 100 семей, которые занимаются изготовлением «баньчынг». Самое загруженное время для жителей деревни Чанькхук — с 10 по 30 декабря по лунному календарю.
Пироги здесь заворачивают вручную, поэтому они плотные, ровные и красивые. Нужно обеспечить правильное время варки пирогов и достаточный объем воды, чтобы пирог получился мягким, ароматным, ингредиенты пропитали друг друга. Тогда вкус получится насыщенным, а пирог - жирным.
 |
| Фото: VOV |
Деревня по изготовлению колбас Ыокле
Деревня Ыокле, община Таныок, уезд Тханьоай, Ханой — старинная деревня.
По словам производителя колбасных изделий в деревне Нгуен Тхи Винь, колбасные изделия Ыокле особенные благодаря методам приготовления, использованию специальных ароматизаторов и ингредиентов. Все используемые ингредиенты - свежие. Соотношение постного и жирного мяса варьируется в зависимости от вкусов потребителя.
Истинные колбасные изделия, изготовленные в деревне Ыокле, должны пахнуть банановыми листьями.
Деревня по изготовлению сухофруктов и сладостей Суандинь
Говоря о сухофруктах, вареньях и сладостях в Ханое, все знают об общине Суандинь, квартал Суантао, район Бактылием.
Из самых обычных повседневных продуктов, таких, как тыква, арахис, ананас, батат, имбирь, дуриан, помидоры, хурма, груши, кумкваты, кокосы... жители деревни Суандинь сделали восхитительные коробочки сухофруктов.
На протяжении более чем 100-летней истории развития, со множеством разнообразных и богатых продуктов, благодаря энтузиазму, страсти и умелым рукам талантливых мастеров в сочетании с семейными секретами, были созданы уникальные продукты с богатым традиционным вкусом, изысканные и современные.